Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per il comfort della cucina di casa: l’arista di maiale al forno con patate è uno di questi. La carne, tagliata dalla parte più saporita, si scioglie in boccone morbidi mentre le…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e la cucina profuma di cose buone. L’ arrosto di manzo al forno con patate è uno di questi: un classico che unisce la morbidezza…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e il desiderio di un pasto caldo e profondo prende il sopravvento. L’arrosto di vitello con patate è uno di questi: un classico…
Ci sono piatti che arrivano dritti al cuore, e questo è uno di quelli. Il baccala al forno con patate e olive è un abbraccio di sapori che unisce la robustezza del pesce salato alla dolcezza terrosa delle patate, il…
Il baccalà con patate e pomodoro è un piatto che sa di casa, di tradizioni e di sapori che si intrecciano lentamente nel forno. Qui, il baccalà — disossato e ammorbidito — si sposa con la dolcezza terrosa delle patate…
Il baccalà e le patate in umido è un piatto che sa di casa, di cucina lenta e di sapori che si fondono con pazienza. Le patate, morbide e quasi sciolte, si intrecciano al baccalà dissalato, che si sfoglia in strati…
Il baccalà in umido è un piatto che sa di casa, di tradizioni e di sapori che si intrecciano con pazienza. È un piatto che racconta la cucina povera, ma anche quella di chi sa aspettare: il baccalà, prima di cuocersi, ha…
Quando penso al bazlama, mi viene in mente un abbraccio caldo e dorato: strati di pasta sfoglia morbida avvolgono un purè di patate cremoso, e insieme nel forno si trasformano in un piatto che profuma di casa. È una…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la stagione fredda, e questa ricetta di bietole e patate al forno è tra quelli che mi fanno venire voglia di accendere il fornello. Le foglie di bieta, lavate e tagliate a…
Le bietole e patate in padella sono uno di quei piatti che sembrano usciti da una ricetta di famiglia, semplice ma così efficace da non poterlo trascurare. Qui non c’è nulla di complicato: solo bietole croccanti, patate…
