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Dolci

Bomboloni senza patate ricetta: impasto morbido con farina di riso e latte intero

21 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Bomboloni senza patate ricetta: impasto morbido con farina di riso e latte intero

Ci sono dolci che arrivano d’estate come un abbraccio caldo, senza bisogno di spiegazioni: i bomboloni sono tra questi. Quelli che ti propongo oggi, però, hanno una particolarità: nessuna traccia di patate nell’impasto…

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Categorie Dolci

Ciambelle di patate ricetta bimby: morbide dentro grazie al lievito e burro sciolto nel latte

21 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ciambelle di patate ricetta bimby: morbide dentro grazie al lievito e burro sciolto nel latte

Le ciambelle di patate sono un classico che unisce la semplicità della pasta frolla alla dolcezza terrosa delle patate, il tutto arricchito da un tocco di burro che le rende morbide e profumate. Quando le 9 porzioni…

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Categorie Dolci

Ciambelle di patate ricetta: lievitate al latte e burro, croccanti fuori e morbide dentro

19 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ciambelle di patate ricetta: lievitate al latte e burro, croccanti fuori e morbide dentro

Ciambelle di patate: un classico che sa di casa, di dolcezza discreta e di quel croccante che si scioglie al primo morso. Non sono dolci da forno, ma un equilibrio tra leggerezza e sostanza, perfette per una colazione da…

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Categorie Dolci

Ricetta ciambelle senza patate: morbide e profumate di vaniglia, senza fecola di patate

22 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta ciambelle senza patate: morbide e profumate di vaniglia, senza fecola di patate

Ciambelle senza patate sono un classico che si fa in casa con piacere, quando vuoi un dolce soffice e aromatico senza la fecola di patate. Non è un trucco per risparmiare, ma una scelta che cambia il risultato: la pasta…

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Categorie Dolci

10 Ricette dolci con fecola di patate: dolci tradizionali italiani senza glutine

13 ottobre 2026 di Patrizia Melis
10 Ricette dolci con fecola di patate: dolci tradizionali italiani senza glutine

La fecola di patate è un ingrediente versatile e prezioso per realizzare dolci tradizionali italiani senza glutine, leggeri e dal sapore autentico. Scopri 10 ricette deliziose che valorizzano questo ingrediente, perfette…

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Categorie Dolci

Graffe con patate ricetta facile: morbide al burro, profumo di cannella e crosta dorata al forno

20 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Graffe con patate ricetta facile: morbide al burro, profumo di cannella e crosta dorata al forno

Le graffe con patate sono un dolce che unisce la leggerezza dell’impasto al profumo caldo della cannella e alla cremosità del burro fuso, il tutto avvolto da una crosta dorata che si sfalda al tocco. Ti basta una teglia…

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Categorie Dolci

Graffe ricetta bimby senza patate: morbide con burro e vaniglia, pronte in 30 minuti

23 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Graffe ricetta bimby senza patate: morbide con burro e vaniglia, pronte in 30 minuti

Le graffe sono il dolce che sa di casa, di pane caldo e di vaniglia che si scioglie tra le dita. Con il Bimby, 24 porzioni pronte in un batter d’occhio: il lievito che gonfia dolcemente, il latte che le rende setose, le…

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Plumcake ricetta senza fecola di patate: morbido grazie all'amido di mais e burro freddo

21 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Plumcake ricetta senza fecola di patate: morbido grazie all'amido di mais e burro freddo

Il plumcake è un dolce che si lascia conquistare da chiunque: basta un impasto semplice e un tocco di pazienza per ottenere un risultato che sembra quasi magico. Con questo plumcake, la fecola di patate non c’entra…

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Categorie Dolci

Ricetta ciambelle di patate dolci: morbide dentro, dorate fuori con burro e vaniglia

25 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta ciambelle di patate dolci: morbide dentro, dorate fuori con burro e vaniglia

Ecco una ricetta per le ciambelle di patate dolci che nasce quando, tra i tuberi avanzati, la fantasia si mischia alla voglia di un dolce semplice e irresistibile. Un impasto che unisce il sapore terroso della patata…

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Ricetta ciambelle di patate sofficissime: lievitate al latte, dorate nel forno

13 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta ciambelle di patate sofficissime: lievitate al latte, dorate nel forno

Le ciambelle di patate sono un classico che unisce la rusticità della verdura alla leggerezza del lievito, regalando 9 porzioni di comfort food che si sciolgono in bocca. Non sono dolci, ma la loro dolcezza è quella…

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Chi sono

Patrizia Melis

Patrizia Melis
Mentre la mia famiglia si riuniva per le feste, il vero spettacolo non erano i piatti pronti ma il modo in cui mia madre sistemava gli ingredienti sul bancone come se fossero pezzi di un puzzle: ogni cosa al suo posto, ma con la libertà di aggiustare tutto all'ultimo minuto. Qui cerco di raccontare quella stessa cucina, dove le regole si imparano ma si rompono quando serve, e dove una ricetta è solo il punto di partenza, non la fine del viaggio. Se una volta ho bruciato un piatto di risotto, oggi so che anche gli errori fanno parte del sapore.

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