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Piatti unici

10 Ricette salate con fecola di patate: piatti unici veloci con solo 3 ingredienti base

13 ottobre 2026 di Patrizia Melis
10 Ricette salate con fecola di patate: piatti unici veloci con solo 3 ingredienti base

Vuoi trasformare la fecola di patate in un ingrediente versatile per piatti salati veloci e soddisfacenti? Queste dieci ricette ti mostrano come ottenere pasti unici, ricchi di sapore e con solo tre ingredienti base…

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Categorie Piatti unici

10 Ricette piatti unici con patate: saporiti e veloci in un solo piatto

13 ottobre 2026 di Patrizia Melis
10 Ricette piatti unici con patate: saporiti e veloci in un solo piatto

Le patate sono l’ingrediente perfetto per un piatto unico: economico, versatile e in grado di trasformarsi in un pasto completo in pochi minuti. Ecco dieci ricette saporite, veloci e soddisfacenti, ideali per chi vuole…

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Categorie Piatti unici

10 Ricette con ragù e patate: combinazioni tradizionali per un pasto completo e economico

13 ottobre 2026 di Patrizia Melis
10 Ricette con ragù e patate: combinazioni tradizionali per un pasto completo e economico

Il ragù e le patate sono una coppia infallibile per un pasto genuino, economico e saziante. Scopri dieci ricette tradizionali che trasformano questi ingredienti semplici in piatti indimenticabili, dalla cucina contadina…

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Categorie Piatti unici

Riso patate e carciofi piovono ricette: carciofi croccenti e patate a cubetti nel brodo aromatico

18 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Riso patate e carciofi piovono ricette: carciofi croccenti e patate a cubetti nel brodo aromatico

Quando i carciofi si sciolgono in un soffritto di cipolla e aglio, lasciando solo la loro polpa tenera e profumata, sai che è il momento giusto per un piatto che unisce la terra e il mare in un abbraccio caldo. Questo…

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Categorie Piatti unici

Riso patate e carciofi ricetta pugliese: cottura lenta con pomodoro e mentuccia fresca

27 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Riso patate e carciofi ricetta pugliese: cottura lenta con pomodoro e mentuccia fresca

Il riso con patate e carciofi è un piatto che racconta la Puglia in una pentola: terra, sole e sapori che si fondono lentamente, come le stagioni. Le patate, tagliate a pezzi generosi, cuociono a lungo insieme al riso…

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Categorie Piatti unici

Riso patate e cozze ricetta napoletana: pomodoro san marzano e peperoncino a crudo

11 ottobre 2026 di Patrizia Melis
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Ci sono piatti che racchiudono in una pentola tutta l’anima di una città, e questo riso con patate e cozze è uno di quelli che fa pensare subito a Napoli. Il profumo dell’ olio extravergine d’oliva che si sposa con…

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Chi sono

Patrizia Melis

Patrizia Melis
Mentre la mia famiglia si riuniva per le feste, il vero spettacolo non erano i piatti pronti ma il modo in cui mia madre sistemava gli ingredienti sul bancone come se fossero pezzi di un puzzle: ogni cosa al suo posto, ma con la libertà di aggiustare tutto all'ultimo minuto. Qui cerco di raccontare quella stessa cucina, dove le regole si imparano ma si rompono quando serve, e dove una ricetta è solo il punto di partenza, non la fine del viaggio. Se una volta ho bruciato un piatto di risotto, oggi so che anche gli errori fanno parte del sapore.

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