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Contorni — Pagina 12

Ricetta funghi rositi e patate: croccanti al forno con rosmarino e olio d'oliva

6 novembre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta funghi rositi e patate: croccanti al forno con rosmarino e olio d'oliva

I funghi rositi e patate al forno sono un piatto che sa di casa, di terra bagnata dopo la pioggia e di profumi che si attaccano alle dita. Il rosmarino, con le sue foglie aghiformi, si sparge tra le patate tagliate a…

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Ricetta gratin di patate al forno: strati sottili e formaggio grattugiato fino al croccante

6 novembre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta gratin di patate al forno: strati sottili e formaggio grattugiato fino al croccante

Il gratin di patate al forno è uno di quei piatti che trasformano un semplice pasto in un momento di comfort, con 4 porzioni che si fondono tra loro in un abbraccio di sapori. Gli strati sottili di patate, morbidi dentro…

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Ricetta melanzane patate e cipolle: strati dorati al forno con origano e olio intenso

22 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta melanzane patate e cipolle: strati dorati al forno con origano e olio intenso

Ci sono piatti che sembrano nati per abbracciare la tavola con semplicità, e questa ricetta di melanzane, patate e cipolle è proprio uno di quelli. Uno strato dopo l’altro, il forno trasforma questi ingredienti umili in…

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Ricetta melanzane zucchine e patate al forno: pangrattato e parmigiano per crosta dorata e cuore morbido

17 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta melanzane zucchine e patate al forno: pangrattato e parmigiano per crosta dorata e cuore morbido

Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per la semplicità, ma nascondono una ricchezza di sapori che ti sorprende. Le melanzane zucchine e patate al forno sono una di queste: una sinfonia di consistenze e aromi che si…

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Ricetta pasticcio di patate al forno: strati di provola e carne macinata in besciamella cremosa

5 novembre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta pasticcio di patate al forno: strati di provola e carne macinata in besciamella cremosa

Il pasticcio di patate al forno è un piatto che sa di casa, di comodità e di sapori che si intrecciano in modo semplice ma irresistibile. Strati di patate morbide e dorate, provola che si scioglie come una carezza, e un…

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Ricetta pasticcio di patate: provola filante e besciamella vellutata in forno

29 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta pasticcio di patate: provola filante e besciamella vellutata in forno

Il pasticcio di patate è uno di quei piatti che sembrano abbracciarti appena lo assaggi: strati di patate morbide, fili di provola che si sciolgono al primo morso e una besciamella così vellutata da sembrare quasi un…

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Ricetta patate a fette al forno: rosmarino e olio che si sciolgono in crosta croccante

2 novembre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta patate a fette al forno: rosmarino e olio che si sciolgono in crosta croccante

Le patate a fette al forno sono un piatto che sa di casa, di giorni lunghi e di profumi che si attaccano alle mani. Non è un contorno, ma un protagonista: 4 porzioni di doratura croccante e morbidezza interna, dove…

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Ricetta patate al forno con buccia: rosmarino intero e crosta dorata senza olio in eccesso

18 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta patate al forno con buccia: rosmarino intero e crosta dorata senza olio in eccesso

Le patate al forno con buccia sono un piatto che sa di casa, di domenica pomeriggio e di profumi che si attaccano alle mani. Qui non c’è bisogno di olio a fiumi per ottenere una crosta dorata e croccante: basta rosmarino…

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Ricetta patate al forno con prosciutto e formaggio: patate novelle morbide e provola affumicata sciolta

29 ottobre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta patate al forno con prosciutto e formaggio: patate novelle morbide e provola affumicata sciolta

Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per il comfort della tavola: le patate al forno con prosciutto e formaggio sono tra questi. Le patate novelle, tenerissime e profumate, si sposano con la dolcezza affumicata…

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Ricetta patate al forno microonde: crosticina dorata con aglio e rosmarino in 15 minuti

2 novembre 2026 di Patrizia Melis
Ricetta patate al forno microonde: crosticina dorata con aglio e rosmarino in 15 minuti

Le patate al forno sono un classico che sa trasformare un pasto semplice in un momento di comfort, senza bisogno di complicazioni. Basta una spolverata di rosmarino e un filo d’aglio per dare loro quel profumo che ti fa…

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Chi sono

Patrizia Melis

Patrizia Melis
Mentre la mia famiglia si riuniva per le feste, il vero spettacolo non erano i piatti pronti ma il modo in cui mia madre sistemava gli ingredienti sul bancone come se fossero pezzi di un puzzle: ogni cosa al suo posto, ma con la libertà di aggiustare tutto all'ultimo minuto. Qui cerco di raccontare quella stessa cucina, dove le regole si imparano ma si rompono quando serve, e dove una ricetta è solo il punto di partenza, non la fine del viaggio. Se una volta ho bruciato un piatto di risotto, oggi so che anche gli errori fanno parte del sapore.

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