Ci sono piatti che sembrano nati per la tavola estiva, ma che in realtà si adattano a ogni stagione con una naturalezza disarmante: l’insalata di polpo con patate e olive taggiasche è una di queste. Il polpo, cotto al…
L’ insalata di polpo con patate è un piatto che profuma di mare e di tradizione, dove la delicatezza del polpo si sposa con la morbidezza delle patate cotte nel suo stesso brodo. Non è un’insalata fredda e rigida, ma un…
L’insalata di seppie e patate è un piatto che unisce la delicatezza del mare alla terra, in un equilibrio di sapori che si rivela ogni volta diverso. Le seppie, cotte al punto giusto da restare morbide ma ancora con un…
