Ci sono piatti che sembrano nati per ricordarci quanto la semplicità possa essere preziosa: le patate con la buccia sono uno di questi. Non c’è bisogno di sfogliare ricette complicate o di cercare ingredienti esotici per…
Ci sono patate che sembrano solo un accompagnamento, e poi ci sono quelle che diventano protagoniste. Quando la buccia si spezza in una crosta croccante e l’aroma di rosmarino e aglio si spande nell’aria, sai che hai…
Il polpettone di tonno e patate freddo è un piatto che unisce la rotondità del tonno sgocciolato alla cremosità delle patate, avvolti in una crosta dorata che si scioglie al primo morso. Non è un antipasto qualunque: qui…
I ravioli di patate e speck sono un abbraccio in pasta: il ripieno cremoso delle patate si scioglie al primo morso, mentre lo speck croccante e il parmigiano reggiano dop gli danno un tocco affumicato e saporito. Li…
Qui non c’è nulla di complicato, solo il profumo del rosmarino che si sposa con la crosta dorata del pesce e il cuore morbido che il vino bianco rende ancora più vellutato. Le patate cuociono al punto giusto, né troppo…
La schiacciata di patate e zucchine è un piatto che unisce la semplicità della tradizione contadina alla delicatezza di un risultato che sembra studiato. Qui non c’è nulla di complicato, solo patate e zucchine che si…
Le sfince di patate sono un dolce che nasce dalla tradizione sarda, ma che si è conquistato un posto d’onore anche sulle tavole di casa nostra. Non sono solo un piatto: sono un abbraccio caldo, una morbidezza che si…
La vellutata di carote e patate è un piatto che sa trasformare l’autunno in un abbraccio caldo, con il suo colore arancione intenso e una cremosità che avvolge come una carezza. Non è solo un classico della tradizione…
Ci sono piatti che arrivano d’inverno come un abbraccio caldo, e questa vellutata di zucca gialla, carote e patate è proprio uno di quelli. Il primo cucchiaio regala una cremosità setosa, quasi vellutata, che si scioglie…
Quando la stagione autunnale porta sulle tavole la zucca, non c’è modo migliore per celebrarla che infornandola insieme alle patate. 4 porzioni sono sufficienti per condividere questo piatto con chi ami, magari…
